Vocales fasil per fa

Me leje “La prinse ranin” a vose. Me atenta parla usante la sonas de la Alfabeta Fonetical Internasional per la vocales, e me trova esta fasil a fa, estra cuando “e” es segueda par du (o plu) consonantes. Esta sona deveni, a cada ves, la sona [ɛ]; lo pare ce me no pote cambia la sona en esta casos. Mea demanda es esta: esce lo es permeteda a usa ambos species de la vocale? Si me fa esta, me va es usante ses vocales per elefen, no sinco. Esce esta ta es un problem?
Esemplos:
[e]
sera, bela, prinsesa, joven, pone.
[ɛ]
foresta, fresca, senta, comensa, testa.
Me no ave la mesma problem con [o]; me no sabe la razona!
Per favore, informa me si me scrive noncoreta; me es aprendor nova! Grasias!